ヴォー州の名産品のお店で地元食材を買う
こんにちは！ふみです。
私たち家族の住む、ヴォー州は、26あるスイスの州の中で、人口で3番めに大きい州です。 西ヨーロッパで、最も大きいレマン湖の北にある州です。
州都のローザンヌには、国際オリンピック委員会の本部や、オリンピック博物館があるので、日本のかたにもおなじみかもしれませんね。
スイスは、ドイツ語、フランス語、イタリア語、ロマンシュ語の4つの公用語がありますが、ヴォー州は、フランス語圏の州です。
今日は、ヴォー州の名産品を扱う、Terre Vaudoise(テールヴォードワズ)、日本語で『ヴォー州の大地』という名前のお店に行ってきました。
茶色のぶちの乳牛の写真が、いかにも農産物を扱ってますよ、という感じですね。
Bon jour ! (ボンジュール！)
お店に入ったら、こんにちは！とひと声かけるのが、スイス流です。
スイスのひとは、よくあいさつをします。
ご近所のかたは、もちろんですが、散歩の途中すれちがう人や、バスの運転手さんにもひと声かけます。
お店には、ヴォー州の地元の野菜や果物を使ったジャムやジュースなど加工品や、手作りのパン、菓子のほか、オーガニック製品も売っています。
チーズも、ヴォー州のいろいろな場所のものが集められています。
スイスには、チーズが800種類ぐらいある、と言われています。
地域ごとに、違う種類のものがあるので、どれにするか迷います。
普通のスーパーにはない商品ばかりなので、毎回、予定していた以上のものを買って予算をオーバーしてしまいます。うーん、困りますね。
日本でも、地産地消といって、『地元で生産される野菜や食品を食べよう』、ということをよく耳にします。
日本のスーパーで、生産者の農家のかたの名前や写真のパネルが、野菜の横にあったり、モスバーガーで、小さな黒板に『今日のレタスはどこの農家のだれだれさんが育てました』、と書いてあったりしますよね。
道の駅に行くと、地元の名物を買うお客さんが、たくさんいらっしゃいます。
スイスでも、『遠くの国からの輸入品ではなくて、地元のものを買いましょう』、という考えが、最近とても強くなってきています。
地元の生産者さんだと、どんな風に野菜や家畜を育てているか、わかりやすいし、生産者さんの顔が見える安心感がありますよね。
遠くの国から食材を輸入すると、ムダな輸送費用がかかり、輸送でつかう飛行機や船やトラックなどが出す二酸化炭素が、大量になることも、問題になっています。
スウェーデンの高校生のグレタさんがはじめた、金曜日デモで、地球温暖化の問題が大きくとりあげられましたね。
スイスでも、グレタさんに刺激されて、高校生や大学生が、地球温暖化問題で活動をはじめています。
3月15日金曜日には、スイス各地でデモがおこなわれました。
ヴォー州の州都のローザンヌでは、学生さんを中心に、1万人を超えるデモ参加者がいました。
このとき、たくさんの高校生もデモに参加していたのですが、高校側の対応は、地域によっていろいろでした。
- デモ参加のために学校を休むことを許可する
- 当日に試験など予定されていなければ学校を休むことを許可する
- デモ参加のために学校を休んだら罰される。
私にとっては、学校を休んで、デモに参加する高校生がこんなに多いことと、それを許可する高校があることが、本当におどろきでした。
一番心配されていたのは、デモ参加者が、あばれて物をこわしたり、けが人が出ることでしたが、そのようなことはなく、平和なデモでした。
単純な私には、『ヴォー州の大地』は、地元のおいしい特産品が買える大好きなお店、というだけだったのですが、地元の生産物を大切にすることと、地球温暖化という大きな問題が、つながっていることに、今回のデモで気づかされました。
そんなわけで、今日のお買い物は、手作りの雑穀パンとオーガニックのそば粉、そして
Sureau(シュロー/ニワトコ)の花のシロップでした。
スイスでは、フルーツなどでつくったシロップがたくさん売っています。
水でお好みにうすめて飲みます。
子どもたちが大好きな飲み物なんです。
レストランのメニューにもあります。
私たちが買ったシュローのシロップは、花の香りがよくて、とっても美味しいんです。
このお店のシロップは、保存料も入っていなくて、自然な材料だけで作られているので安心です。
町の中心からは、少しはなれたところにあるTerre Vaudoise(テールヴォードワズ)ですが、また、地元のおいしくて、安心な食材を買いにこようと思います。
Terre Vaudoise(テールヴォードワズ)
住所：
Rue de Genève 100
1004 Lausanne
Tel ：021 614 25 65
営業時間：
月曜～木曜 08：30ー13：00 16：00ー19：00
金曜 08：30ー19：00
土曜 08：30ー16：00
日曜 休み
